전자레인지에 계란 넣으면 폭발할까?

누구나 한 번쯤은 들어봤을 겁니다. “전자레인지에 달걀 넣으면 터진다더라”, “껍질 있는 계란은 절대 안 돼” 같은 이야기요. 실제로 유튜브에는 전자레인지 안에서 계란이 폭발하는 영상이 수없이 올라와 있고, 가정에서 발생한 관련 화상 사고도 적지 않습니다.

 

그렇다면 왜 계란은 유독 전자레인지에서 ‘터질 위험’이 클까요?
삶은 계란이든 날계란이든 상관이 있을까요?

이번 글에서는 계란이 전자레인지에서 터지는 과학적 원리, 위험한 조건과 안전하게 데우는 방법까지 자세히 알려드리겠습니다.

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✅ 결론부터 말하면, 전자레인지에 계란 넣으면 ‘폭발할 수 있습니다’

정확히 말하자면, 전자레인지에 넣은 계란이 ‘언제나 터지는 건 아니지만, 그럴 확률이 매우 높다’는 것이 핵심입니다.

 

특히 아래 조건에 해당할 경우 폭발 확률이 급격히 높아집니다.

• 껍질이 있는 상태로 가열
• 삶은 계란을 데운 뒤 포크로 찌를 때
• 노른자만 따로 전자레인지에 넣었을 때
• 계란찜을 뚜껑 없이 조리했을 때
• 날계란을 물 없이 조리했을 때

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✅ 전자레인지 안에서 계란이 폭발하는 과학적 원인

🟠 1. 내부 수분이 ‘증기’가 되며 압력 상승

계란은 단단해 보이지만 속에는 수분이 많습니다.
전자레인지는 수분에 집중해 가열하기 때문에, 계란 속 수분이 빠르게 100도 이상의 증기로 변하며 내부 압력이 증가합니다.

→ 이 압력은 빠져나갈 구멍이 없을 경우, 갑자기 외부로 분출되며 폭발합니다.

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전자레인지에 계란 넣으면 폭발할까?

🟠 2. 껍질이나 단백질층이 ‘뚜껑 역할’을 하면서 폭발 가속

• 껍질이 있으면 증기가 절대 빠져나가지 못함
• 삶은 계란의 흰자도 단단한 구조라 증기 배출 불가
• 결국 내부에 축적된 압력 → 껍질이나 흰자가 못 견디는 순간 폭발

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🟠 3. 전자레인지의 가열 방식 자체가 불균일

전자레인지는 열을 외부부터 안으로 전달하지 않고,
전자파로 음식 내 수분을 진동시켜 내부부터 데우는 방식입니다.

 

→ 이로 인해 겉은 미지근한데 속은 150도 가까이 과열될 수 있습니다.

→ 이 상태에서 포크나 젓가락 등으로 터치하는 순간,
누적된 증기가 급속히 분출되며 폭발하게 되는 겁니다.

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✅ 실제 사고 사례 요약

사례	내용	피해
삶은 계란 데우기	전자레인지 20초 후 포크로 찌름	손가락 화상
날계란 가열	껍질째 데움	내부에서 폭발 후 문열 때 얼굴에 튐
노른자만 가열	빵 위에 얹은 후 데움	먹는 도중 입 안에서 터져 입술 화상
계란찜 전자레인지 조리	랩 없이 뚜껑 닫고 고온 가열	용기째 터지며 내용물 튐

📌 소비자원도 전자레인지에 계란 직접 가열은 매우 위험하다고 경고한 바 있습니다.

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✅ 절대 피해야 할 상황

• 껍질 있는 계란 데우기
• 삶은 계란을 껍질 벗긴 뒤 통째로 돌리기
• 노른자만 따로 전자레인지에 넣기
• 계란을 뚜껑이나 랩으로 밀폐해 가열하기

→ 위 방식은 폭발 위험도가 높으므로 반드시 피해야 합니다.

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✅ 전자레인지에서 계란 안전하게 먹는 방법

✅ 방법 1: 삶은 계란은 자르거나 으깨서 데우기

• 완숙 계란이라도 반으로 가르거나 으깨야 내부 증기 배출 가능
• 작은 조각으로 나누면 가열 시간도 짧아지고 폭발 위험 거의 없음

✅ 방법 2: 노른자는 터뜨린 후 가열

• 노른자는 구조상 압력이 집중되기 쉬움
• 반드시 젓가락이나 포크로 몇 번 찔러 터뜨린 후 데우기
• 가능하면 노른자만 따로 데우지 않는 게 가장 안전

✅ 방법 3: 계란찜은 뚜껑 없이 랩 씌워서 중간 출력으로

• 1000W 고출력에서 바로 가열하면 위험
• 500W~700W 정도 중간 출력으로 2~3분 가열
• 물을 충분히 넣고, 증기 구멍을 뚫은 랩을 사용하면 안전

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✅ 과학 실험으로 본 삶은 계란의 폭발 원리

물리학적으로, 삶은 계란은 겉은 고체 구조로 막혀 있고, 내부는 반고체 + 수분으로 되어 있습니다.

전자레인지로 데우면 이 구조는 고압 밀폐용기와 비슷한 상태가 됩니다.

→ 증기는 내부에 계속 축적되고, 일정 압력 이상이 되면 외부 충격 또는 온도 변화에 의해 순간적으로 터지게 되는 것입니다.

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✅ 결론

전자레인지에 계란을 넣는 건 생각보다 훨씬 더 위험한 행동입니다.

껍질째 넣는 건 절대 금지, 삶은 계란도 반드시 반으로 자르거나 으깨어서 데워야 안전합니다.
특히 어린아이와 함께 가정에서 전자레인지를 사용하는 경우, 계란 관련 조리는 반드시 주의가 필요합니다.

 

“에이 괜찮겠지”라는 방심이 전자레인지 내부 오염은 물론, 화상 사고까지 이어질 수 있으니 계란은 꼭 물과 함께 조리하거나, 다른 방식으로 데우는 습관을 들이세요.